キッチンメーカー・クリナップが運営する
日本最大級のサロネーゼ情報サイト

東京都

日髙住江

東京都世田谷区

Flower & Cake Salon
AU PASSAGE(オ・パサージュ)主宰。


料理研究家中村史氏に師事し、チーフアシスタントとして1997年~10年以上勤める。
その間、雑誌撮影、TV「はなまるマーケット」「3分間クッキング」などのアシスタントとしても活動する。


現在は独立し、自宅にてお菓子・料理・フラワーアレンジメント教室を主宰している。


2011年、2013年 フランスパリの展覧会、JAPAN EXPOに参加。
アーティシャルフラワー・日本の食文化などを発信。
フラワーアレンジメント、生け花、アーティシャルフラワー、プリザーブドフラワーなど。

活動内容食育インストラクターの資格も保持しており、
「食べて美味しく、美しく」をテーマに
自宅内・外での講習会なども開催している。

FOODEX JAPAN トルコ大使館主催のブースにてヘーゼルナッツを使ったお菓子の紹介デモンストレーション。

2011年2013年フランスJAPAN EXPOに参加。

2014年6月、7月、日本橋三越ワークショップ「はじまりのカフェ」にてお菓子、料理の講習を開催。
2014年12月   玉川高島屋 富澤商店クッキングスタジオにてクリスマスのお菓子教室開催
2015年1月 玉川高島屋 富澤商店クッキングスタジオにてバレンタインのお菓子教室開催 7月 夏のお菓子の課洋室開催 2015年 6月 12月  日本橋三越 はじまりのカフェ 講習会開催 2016. 6月 日本橋三越 はじまりのカフェ 講習会r開催 />

【その他】
商品デモンストレーション
企業講習会
カフェメニュー開発
Wedding関係(ブーケ・会場デコレート・お菓子作りなど)
出版物【著書】
「ワインとチーズのマリアージュ」
「とっておきチーズレシピ」
メッセージ「AU PASSAGE」とはフランス語で、気楽にお立ち寄りください。という意味。その意味の通り、自宅に気軽にいらしていただき、楽しく美味しいレッスン時間を共有しています。「楽しく、美味しく、美しく」がモットーの小さな教室です。サロンとは楽しく人が集まる場所。お花や、お菓子、お料理を楽しみながら楽しい時間をお過ごしください。
季節感を大切に楽しく、豊かな生活の提案をしています。美しくあることは健康であること。健康を考えたメニューを提案。ジャンルは問わず、海外で食べてきたメニューなども多く紹介しています。どうぞ、楽しい時間をご一緒致しましょう。

サロン情報

サロン名
flower & cake AU PASSAGE
サロン風景
サロンジャンル
家庭料理、日本料理、イタリアン、フレンチ、スペイン、エスニック、健康食、パン、洋菓子、ワイン、チーズ、おもてなし、紅茶、テーブルコーディネート、フラワーコーディネート、食育、アイシングクッキー、ハーブ、プリザーブドフラワー、アーティフィシャルフラワー
サロン特徴
初心者歓迎、平日開催、土日開催、お友達同士歓迎、少人数制(6人以下)、駐車場あり、駅近(徒歩10分以内)、お酒の提供あり
オープン年月
2016/08/09
ホームページ
https://www.facebook.com/SALON.AUPASSAGE
サロンコンセプト
季節の彩りを楽しみ、旬の美味しさ、美しさをお菓子・料理・フラワーを通じて感じて欲しいと思っています。

日本人らしさ、季節感を大切にした、自宅で楽しめる料理・お菓子・お花を丁寧に、実習を交えて指導しています。