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福岡県

今橋幸子

福岡県福岡県福岡市早良区原3−10−17

■ 食卓コーディネーター
■ 日本茶インストラクター
■ お魚ごはん&カフェと料理教室 オーナー

母親譲りの器好きが高じて習い始めたテーブルコーディネートで、いくつかのコンテスト入賞を機に、食卓を通して感性に磨きをかけ、より素敵なライフスタイルを愉しむことを提案する「おもてなしサロン」を開く。

●2013年1月、食空間を通して自分らしいライフスタイル をクリエイトする「essenza style」を設立。

●2013年6月、お魚ごはん&カフェ「今橋家」をオープ  ン。

●2014年3月、お魚の美味しさや、健康・美容に良いお魚 ごはんをもっと身近なものにしてほしいという想いで、 魚市場で自ら仕入れた新鮮な魚介類を教材とし、またレ ッスンで使用した新鮮な魚介類のお土産付きのお魚料理 教室をスタートする。

カフェや教室で使用する鮮魚は、魚市場の仲買人である父から仕入れ、毎朝魚市場に出向いては、魚の目利き修行中でもある。

今後は、お魚料理教室のほか、おもてなし教室、日本茶講座、テーブルコーディネート教室等々開催予定。

ホームページ、ブログhttp://www.imahasike.com
活動内容◆取材・テレビイベント出演・書籍掲載◆ 2017年09月19日 KBC九州朝日放送 「サワダデース」特集コーナー 出演 2017年06月27 ビジョナリーアーツ専門学校 特別授業 料理講習 2017年06月19日 西部ガスクッキング1日講座「真鯛をさばく」料理講習 2017年06月19日 SmartNews グルメタブ 掲載 2017年06月09日 地下鉄沿線情報紙 「Subクリップ」 掲載 2017年06月07日 FBS福岡放送 「バリはやっ!」 出演 2017年05月30日 FBS福岡放送 「めんたいワイドプラス」特集コーナー 出演 2017年04月15日 食のキュレーションマガジンサイトippin(イッピン) キュレーター執筆スタート 2017年04月01日 FBS福岡放送 「まちオシ いちオシ 探検隊」 出演 2017年03月05日 食文化スタジオ 東日本大震災チャリティーイベント第7弾 一皿ボランティア参加 2017年02月03日 RKB毎日放送 今日感テレビ「干物特集」 出演・レシピ提供 2017年01月15日 毎日メディアサービス サンデー福岡 「かんたん!おいしい!Happy!今橋家のおもてなし」料理レシピ連載スタート 2016年12月29日 TBSラジオ「伊集院光とらじおと」 レシピ提供 2016年12月29日 FBS福岡放送 「Life is Flower ~価値あるくらしのエッセンス~」出演 2016年10月13日 西部ガスクッキング企業タイアップレッスン 料理講習 2016年09月 福岡市人権のまちづくり館城の原まちづくり館 全3回健康講座と健康づくり料理教室 料理講習 2016年08月30日 Love FM Tenjin United生出演 2016年06月19日 アウトドアカフェinヒナタ福岡  釣り魚で簡単おしゃれなクッキング教室料理講習 2016年06月04日 西部ガスクッキング1日講座「真鯛をさばく」料理講習 2016年05月15日 西部ガスクッキング1日講座「真鯛をさばく」料理講習 2016年03月 福岡市人権のまちづくり館城の原まちづくり館  全3回お魚料理教室 料理講習 2016年03月06日 食文化スタジオ 東日本大震災チャリティーイベント第6弾 一皿ボランティア参加 2015年09月 サンデー福岡 「カフェ巡りNOTE」掲載 2015年06月22日 FBS福岡放送 「めんたいワイド」出演 2015年04月15日 まっぷるマガジン まっぷる福岡2016 掲載 2015年03月01日 食文化スタジオ 東日本大震災チャリティーイベント第5弾 一皿ボランティア参加 2014年11月15日 クリナップ福岡ショールーム 料理講習 2014年09月20日 福岡のリアルグリルマガジン「ソワニエ」10・11月号掲載 2014年07月03日 RKB毎日放送「今日感テレビ」出演 2014年03月02日 食文化スタジオ 東日本大震災チャリティーイベント第4弾 一皿ボランティア参加 2014年02月 グランフォーレ カタログNo.068掲載 2014年02月28日 TNCテレビ西日本「ももち浜ストア」出演
メッセージお魚料理のレパートリーが増えると、食卓がバラエティー豊かになります。何かと面倒なイメージがあるお魚料理を、簡単に短時間で作れるレシピにしてお伝えしています。

サロン情報

サロン名
essenza style 料理教室
サロン風景