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東京都

中尾 明美

Class A's Kitchen

東京都杉並区永福

1964年東京都生まれ。
一男一女の母であり、小学生の孫も持つ。
5代続く医者の家に育った生い立ち、健康食品の製造販売会社の代表を務めた経緯や、がん克服経験から、医食同源を目指した食生活を推奨している。
イタリアの料理家からイタリア家庭料理を学び、さらに食のセレクトショップ「DEAN & DELUCA」厨房 、都内の有名リストランテ厨房において料理修行を重ねつつ、料理教室を主宰、出張料理もこなす。
化学調味料を使わない優しい味のファンが多い。
長男は、中高一貫校から東京大学教養学部へ。在学当時、「東大生の息子を持つ母親」として多数のメディアに出演。
今後、「イイコを育てるための食生活」などを推奨していく意向である。
●ELLEグルメフードクリエイターメンバー
●ぐるなびippinキュレーター
●薬膳アドバイザー通信講座過程・スクーリング終了
●食品衛生管理者
●東京會館クッキングスクール(フランス料理応用専攻コース)ディプロマ取得
●日本ニュートリション協会公認ビジネスサプリメントアドバイザー取得
●内閣総理大臣認証 NPO法人主催日本ホテルレストラン経営研究所 認証 西洋料理テーブルマナー(プロトコール)シニアコース ディプロマ取得

活動内容自宅にて、おもてなし料理レッスンを主宰。 2017年にロサンゼルスで、2018年にはハワイにてレッスンを開催。 プロの厨房で得た情報や技を、主婦の視点で日常のキッチンで再現できるよう工夫されたレシピ作成を心がけている。 また、薬膳講座で学んだ薬食同源をテーマにしたレッスンも多々あり。 調理のコツ、流れをスムーズに習得できるよう実習ありの少人数制レッスン。
メッセージ私は不器用な料理家です。
でも、器用でなくても料理上手になることは可能です。
大切なことは、心身の健康です。
心身の健康が、愛あふれる幸せな食卓を導きます。
心身ともに健康になるためには バランスが大切です。
感情と理性のバランスで心を調え、バランスのとれた食事をとることでからだの健康を保つ。
むずかしいことではありません。私と一緒に考えてみませんか?
ぜひ、私のレッスンをご体験ください。

サロン情報

サロン名
Class A's Kitchen
サロン風景
サロンジャンル
家庭料理、イタリアン、健康食、おもてなし
サロン特徴
初心者歓迎、平日開催、土日開催、お友達同士歓迎、少人数制(6人以下)、予約制、駅近(徒歩10分以内)、お酒の提供あり
オープン年月
2013/11/01
ホームページ
https://akeming.work/
ブログ
https://akeming.work/category/from-the-window
サロンコンセプト
おもてなし料理レッスン「シーズナルレッスン」、日々のお夕飯に生かせるレッスン「What's for dinner?お夕飯なぁに?」の2パターンのレッスンを展開。
DEAN & DELUCA厨房、都内有名リストランテ厨房で得た情報や技を、主婦の視点で日常のキッチンで再現できるよう工夫されたレシピ作成を心がけております。
また、薬膳講座で学んだ薬食同源をテーマにしたレッスンもあり。
調理のコツ、流れをスムーズに習得できるよう、実習ありの少人数制レッスンです。