キッチンメーカー・クリナップが運営する
日本最大級のサロネーゼ情報サイト

MIMOZA  オーナーシェフ

1983年生まれ、徳島県出身。大学卒業後に辻調理師専門学校にて中国料理を専攻。大阪の名店【空心】で修業する。食べ歩きで訪れ、味に一目惚れした新宿の人気店【シェフス】の門を叩き経験を積む。2年後、料理長に就任。計6年半勤めた【シェフス】を卒業後自分のカラーをより表現できる店として、「新しい発見のある面白みのある料理」と「シンプルで理にかなった料理」の両立させる上海料理店【MIMOSA】を開業した。

活動内容南青山 老上海料理店 Mimosa(ミモザ)オーナーシェフ
メッセージ老上海・オールド上海中心の単品料理に加えオススメのコース料理をご用意しております。 どうぞお気軽にお家に遊びに来られる様、お気軽にご来店ください。

サロン情報

ホームページ
http://mimosa-aoyama.com